Neva Masquerade

Pro velký zájem vkládám recept sem, neb zájemců bylo více. Jde o tajný rodinný recept :-) ... teta peče jen toto slané pečívko, a to v pětinásobné dávce !!! :-) Z této jednoduché dávky budete mít celou menší krabici, takže pro chuť mezi sladkým, myslím, stačí...

Těsto :
60 dkg polohrubé mouky
25 dkg másla (nastrouhám)
1 prášek do pečiva
1 lžička cukru moučka
2 lžičky soli
2 dcl vlažného mléka

Náplň :
20 dkg Nivy jemně nastrouhat
20 dkg Madelandu jemně nastrouhat
25 dkg ztuhlého másla hahrubo nastrouhat
- prohníst

Těsto řádně zpracovat rukama a rozdělit na několik bochánků (já dělám 4). Vyválet placku na 3-5 mm (podle mého čím tenčí, tím lepší), namazat sýrovou náplní (tu v misce rozdělím také na 4 díly, abych dávkovala spravedlivě), zarolovat roládku, případně ještě trošku vyválet roládku do hubenější podoby - jak chcete velké knoflíky - a nechat 24 hodit odležet v lednici.

Druhý den ztuhlé roládky nakrájíme na kolečka asi 5 mm (já krájím tak 3 mm), položit na slabě vymazaný plech, kolečka potřít rozšlehaným vejcem, navrch kousek vlašského ořechu. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 min. při 200 st. C (já mám šílenou troubu - peču pomalu cca 15 min., aby byly dozlatova i svrchu, nesmí však zhnědnout příliš). Další plechy už nemusíme vymazávat.

Přeju dobrou chuť. Nikola